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中原年俗  

2011-01-27 09:11:58|  分类: 中国符号 |  标签: |举报 |字号 订阅

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年是一个时间单位,年是四季轮回的起始,上下五千年形成了,由此了年俗。年俗是劳动人民从生息生活中积累起来的规律和习惯,是一种文化现象。

我们总在考虑,为什么年选择了冬季?年是由农业社会积累起来的,农业社会是讲究四季的,春华秋实,春种一粒粟,秋收万颗籽,从劳动的角度来看,春天播种,秋天收获,到了冬季,是劳动者安心享受的季节;从气候的角度去考虑,冬季是最易保存食物,所以,现在的冷冻技术很受推崇,冷冻保鲜保存,劳动者可以杀猪宰羊且为乐,猪羊牛鸡鱼这些禽类动物作为供劳动者享用的肉食品,如果在炎热的夏天肯定是要腐烂的,从这里考虑,年选择在冬季也是再恰当不过了。

由于有了年的喜庆、欢乐、团圆、享受这样的文化内涵,就有了很多约定俗成的习惯,进入农历的腊月,人们就会说闻到了年味,人们象等待着过冬的蚂蚁一样,都是在想着象蚂蚁一样往家中操办年货,因此有了喝“腊八粥” 之说,喝过腊八粥,人们就象喝了“迷湖汤”,不计钱的多少,不知物价的贵贱,花钱购物,准备过年。

到了腊月廿三,说的是小年,以后就天天有关于年的活动。“廿三,炕火烧”、“廿四,扫房子”、“廿五,拐豆腐”、“廿六,上街去割肉”、“廿七,杀早鸡”、“廿八,把面发”、“廿九,煮黄酒”、“三十,捏偏食”、“初一,供祭”......

意思大致是,廿三,炕火烧,是一种类似月饼圆形的饼,加调料,可放很长时间,这天是小年,家家燃放鞭炮,是年的第一个热闹日;

廿四,是清洁之日,要进行大扫处,要掸去堂中浮尘,让大家干干净净的过年,给自家人和客人一个好的环境;

廿五,要做豆腐,农业社会是小农社会,以家为单元,各种生产工具齐全,有一种专门供磨黄豆的石磨,用人来回拉,农村俗称拐,所以,叫拐豆腐;

廿六,要准备年下吃的肉,家庭富裕的,我杀猪宰羊,把动物类肉食准备好,因为,农业劳动,已经有丰收的米面菜植物类食物了;

廿七,光有米面、猪羊牛肉还不够,还要杀点鸡鸭鹅,或者是祭祀中用,或供大家享用;

廿八,要开始蒸馍了,馍要蒸得很多,不但数量多,品种也要多,正月十五灯节前,是不再蒸馍了;

廿九,打开酒缸,把黄酒热上;

三十,家家贴对子(春联),包饺子(偏食),放鞭炮,欢庆一年的顺利结束,全家团圆吃偏食,喝黄酒,当然,现在还有看中央电视台的春节联欢晚会;这是时代的发展的产物,过去是年三十,三件事,贴春联、放鞭炮、吃偏食,现在成为四件,加上看中央电视台的“春晚”;

初一,是大拜年的时候,新衣新年新心情,走亲串友,送上新年的祝福,传递亲情的延伸。

初二的时候,要去舅家走亲戚,正月十五前的日子,都是要走亲戚的,哪一家都要去,一年一次,把亲情延续,把问候带来带去。

初五,俗称“破五”,这天是年的结束,晚上再燃放鞭炮,吃顿偏食,中午再大餐一次,年就基本过去,所谓“三天戏, 五天年”。

年是农业社会产物,是中原文明体现,外面有圣诞节,中华有春节的年,都在劳动者创造的文化。

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